|
|
Bleekselderijsoep Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tabletten voor bouillon
1 struik bleekselderij
2,5 eetl allesbinder
2,5 eetl zaanse mosterd
2 eierdooiers
1 dl slagroom
100 g geraspte kaas
peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1,5 L water aan de kook en los de bouillonblokjes hierin op. Maak ondertussen de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes. Voeg de bleekselderij toe aan de bouillon en houd het geheel 10 minuten aan de kook.
Klop ondertussen het ei en de slagroom los met een garde er roer er 5 eetlepels van door de hete soep. Klop met de garde eerst de allesbinder en mosterd door de soep, schenk daarna het roommengsel erdoor en roer alles krachtig door. Neem onmiddelijk daarna de soep van de warmtebron. Breng op smaak de peper & zout.
|
|
|